Salud Gratis » Ventajas de los alimentos ecologicos

Alimentos ecológicos.

 

Sus ventajas son:

 

 Los alimentos de máxima calidad son los que están avalados por los comités autonómicos reguladores de la agricultura ecológica. La ley prohíbe que en su producción, manipulación, almacenamiento y distribución se utilicen plaguicidas sintéticos, aditivos ni conservantes. Tampoco pueden contener ingredientes transgénicos, ni restos de antibióticos u otros medicamen- tos. Por otra parte, el cultivo de alimentos
ecológicos es el único que se realiza sin contaminar el entorno natural.
  Los estudios han demostrado que los alimentos ecológicos contienen más vitaminas y minerales porque se respeta su ciclo natural de maduración y se cultivan sin fertilizantes químicos, permitiendo que el terreno se recupere. Los convencionales contienen más agua y menos nutrientes.
  Los alimentos ecológicos están especialmente indicados en la alimentación de las mujeres embarazadas y de los niños. En estas etapas, los organismos que comienzan su desarrollo son muy sensibles a la acción de ciertos contaminantes que imitan la acción de las hormonas naturales.

Cualquier tipo de alimento puede ser elaborado de forma ecológica. Hay cereales, frutas, legumbres, verduras, té, leche, huevos, carne y pescado ecológicos. Los animales son alimentados con piensos naturales y no pueden ser tratados con engordantes ni antibióticos. Las normas no permiten que vivan hacinados ni que se les someta a explotación intensiva.

 

Salud Gratis » Palta

Palta (aguacate).

 

 

El fruto del árbol del aguacate, cuyo origen etimológico es náhuatl ahuacatl, era un manjar ya conocido por las antiguas poblaciones indígenas de América. Al parecer, éste es originario de la altiplanicie volcánica del centro-sur de México. Aunque comenzó a recibir la atención del Homo sapiens hace trece mil años atrás, no fue sino a mediados del siglo XIX que esta fruta dejó de ser un artículo de consumo rural y provinciano, pasando a utilizarse en gran escala, y obteniendo, de esta manera, la atención de los productores.

En la actualidad, es común encontrar el cultivo de palta en una amplia zona que abarca el país azteca y las Antillas y que llega hasta América del Sur, existiendo además en los Estados Unidos, sobre todo en California y en Homestead, una región de Florida.

La zona carnosa localizada entre la piel y la semilla, llamada mesocarpo, es de color verdoso y tiene una consistencia pastosa y un sabor muy atractivo.

Cuando el fruto madura, es decir cuando se encuentra más blando en su interior, se lo puede consumir como fruta, en sándwichs, ensaladas y otros platos que no demandan cocción, ya que la ingestión de la palta debe realizarse en forma cruda.

Un equipo de trabajo de la universidad Bio-tecnológica de Australia inició una compleja investigación partiendo de una hipótesis de trabajo muy particular: que el aceite extraído de la palta (aguacate) era bueno para el organismo.
Para comprobarlo, idearon una dieta basada principalmente en este vegetal. Un año después, sus sospechas se transformaron en hipótesis que salieron airosas del proceso de evaluación empírica. Las personas sometidas a un régimen a base de este vegetal (comiendo entre la mitad y una unidad y media por día) vieron sus niveles de colesterol descender significativamente desde un promedio de 236 mg/dl a 217 mg/dl.

Lo más interesante del caso es que antes de adoptar esa dieta (que duraba tres semanas) estas personas utilizaron durante el mismo lapso otra dieta basada en la reducción de grasas. Extrañamente, el descenso del nivel total de colesterol fue mayor en la dieta de la palta (aguacate) que en la dieta antigrasa (8,2 %, comparado al 4,9 %).

Pero esto no terminaba allí, ya que también se pudo observar que estos vegetales preservaban los niveles del HDL (el colesterol bueno), mientras que en la dieta antigrasa el mismo tipo de colesterol bajaba casi 14%.

Ahora bien, ¿por qué motivo los australianos basaron sus sospechas en el beneficio proveniente de la ingestión de estos vegetales? La respuesta es tan sencilla que hasta se puede traducir en tres palabras: ácido graso insaturado. Este es el constituyente principal de la estructura química de la palta (aguacate), coincidentemente similar al ácido graso que se encuentra en el sabroso e ibérico aceite de oliva.
El trabajo de base de los australianos fue la investigación previamente realizada vinculada al aceite de oliva y sus implicancias en la acción de prevención de problemas cardíacos. Siguiendo parecidas técnicas metodológicas en el trabajo, el conjunto de científicos australianos ha llegado con éxito a esta conclusión: la palta, el aguacate o avocado, contribuye a mantener un bajo nivel de colesterol en el organismo, determinando, en consecuencia, un descenso en la posibilidad de presentarse alguna enfermedad coronaria.

 

 

Salud Gratis » Para regular el apetito

Para regular el apetito.

 

VINE

 

Para poder dejar de dominar el entorno a través de la enfermedad.

 

WILD ROSE

 

Ayuda a superar la apatía y el desinterés por el estado en que uno se encuentra. Ayudan a mantener en equilibrio el estado emocional, así las dietas serán más efectivas.

 

MUSTARD.

 

Se supone que tiene una posible influencia en el hipotálamo y puede ayudar cuando hay dificultad en perder peso, cuando éste es acumulado por estrés hormonal. Conviene tomarla cuando se nota sobrepeso en momentos de cambio de la vida, tanto de la mujer como del hombre. También frente al exceso de peso en embarazo, pubertad, o en momentos de presión o depresión.

 

 

Salud Gratis » Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria.

 

Ingredientes: (8 raciones)

 

175 g de zanahorias.

1 cucharada de kirsch.

1 yema de huevo.

3 claras.

125 g de harina.

1 cucharadita de levadura.

1 cucharada de zumo de limón.

ralladura de 1/2 limón.

1 cucharadita de edulcorante.

5 g de margarina ligera.

 

Glaseado:

 

350 g de zanahorias.

1 cucharada de azúcar.

1 de margarina ligera.

 

Preparación:

 

Pela y ralla las zanahorias, mézclalas con el kirsch, la ralladura y el zumo de limón. Unta un molde con margarina y espolvorea con harina. Bate las claras a punto de nieve, añade un poco de sal, el azúcar, el edulcorante y la yema. Mezcla la harina y la levadura y añade las zanahorias. Remueve y échales en el huevo (mezcla con varillas). Vierte la masa en el molde y cuece 40 minutos en horno precalentado a 180° C. Para el glaseado: raspa las zanahorias y rállalas. Ponló en un cazo con 1/2 vasito de agua, azúcar y margarina, y déjalo tapado hasta que estén tiernas, removiendo al final. Extiende sobre el pastel finamente y deja enfriar.

 La zanahoria es una de las fuentes principales de vitamina A. Además, permite preparar una repostería muy sabrosa y con muy pocas calorías.

Salud Gratis » PERAS Y UVAS PARA ESTREÑIDOS

Estreñimiento.

 

El estreñimiento, es decir la dificultad en evacuar la materia fecal, suele ser causado por una dieta inapropiada con escaso consumo de agua y mucho de café.

Para combatirlo naturalmente, las peras son beneficiosas. Quienes sufren del estreñimiento crónico deben adoptar una dieta exclusiva de esta fruta o su jugo por algunos días, pero en los casos ordinarios, una pera de tamaño mediano tomada después de la cena o con el desayuno, tiene el efecto deseado.

Las uvas también han probado ser muy apropiadas en la superación del estreñimiento. La combinación de las características de la celulosa, del azúcar, y del ácido orgánico les hace un alimento laxante. Su campo de la acción no es limitado, despejando los intestinos solamente.

También entonan el estómago y alivian el estreñimiento más crónico. Debe tomarse por lo menos 350 gramos de esta fruta, diariamente, para alcanzar los resultados deseados. Cuando las uvas frescas no están disponibles, las pasas, remojadas en agua, pueden ser utilizadas.

Las pasas se deben empapar durante veinticuatro a cuarenta y ocho horas. Esto les hará inflar al tamaño original de las uvas. Deben ser comidas temprano por la mañana, junto con el agua en la cual se han remojado.