VITAMINA C
VITAMINA C O ACIDO ASCÓRBICO
Dónde se encuentra: Frutas y verduras: cítricos, fresas, kiwi, pimientos y papas. Qué hace: Es necesaria para producir colágeno, una proteína que mantiene sanas las encías, los dientes, los huesos, cartílagos y piel. Necesaria para la absorción del hierro. En exceso provoca: Dosis muy excesivas pueden producir cálculos en el riñon en personas susceptibles y dolores de cabeza, trastornos de sueño…
Síntomas de deficiencia: Fatiga, pérdida del apetito, articulaciones dolorosas, encías irritadas, piel escamosa. Lentitud en la cicatrización de heridas. Una deficiencia grave puede provocar trastornos mentales.
