Síntomas de carencia
• Dado que la vitamina B6 es relativamente abundante en la alimentación, las carencias derivan más bien de una mala absorción o de una mayor necesidad.
• Su insuficiencia produce anemia, alteración nerviosa, convulsión, insomnio, inflamación de la lengua.
VITAMINA A O RETINOL
Dónde se encuentra: Hígado, pescado graso, yema de huevo, manteca, queso, zanahoria, calabaza, damascos, melón y verduras de hoja verde.
Qué hace: Intervienen en el desarrollo de las células, la vista y la función inmunológica. Mantiene la salud de la piel y demás mucosas. En exceso provoca: Mareos, pérdida del cabello, dolor de cabeza y vómitos, daños en el hígado y los huesos.
Síntomas de deficiencia: Ceguera nocturna, incremento en el riesgo de infección, trastornos respiratorios y daño en los ojos, que en casos extremos pueden llevar a la ceguera.
