La Pirámide Alimenticia está dividida en cinco grupos de alimentos. Como regla general se recomienda ingerir una mayor cantidad de alimentos de la base de la pirámide y mucho menor de los que se encuentran en la cima. Partiendo desde la base se encuentran:

♦Hidratos de Carbono: pan,cereales, papas, leguminosas frescas, con un consumo de cuatro a siete porciones diarias.

♦Vegetales y frutas: lo mínimo es comer de tres a cuatro porciones de verduras crudas y de dos a tres frutas crudas diariamente. Su alto contenido de antioxidantes, minerales y vitaminas protegen la salud. También contienen fibra,favoreciendo la digestión,y reduciendo el colesterol y azúcar en la sangre.

♦Alimentos lácteos y carnes: se recomienda ingerir de cuatro a cinco porciones diarias de leche, yogurt o quesos no grasos. Es muy importante por su aporte en proteínas, hierro, minerales, vitaminas y antioxidantes.

♦Aceites, grasas y semillas: seis cucharaditas diarias de aceite vegetal al día. Si bien hay queevi-tar el consumo de grasas animales, los ácidos grasos de origen vegetal -consumidos moderadamente- son esenciales para la salud.

♦Azúcar: se aconseja disminuir el consumo de glucosa, pero sí consumir entre tres y cuatro cucharaditas diarias de azúcar. Otras recomendaciones fundamentales para lograr una mejor alimentación consisten en:

♦Consumir diferentes alimentos durante el día (teniendo como base la Pirámide Alimenticia).

♦Aumentar el consumo de verduras, frutas y legumbres.

♦Preferentemente usar aceites vegetales y disminuir las grasas de origen animal.

♦Optar por carnes blancas (pescado, pollo o pavo).

♦Elaborar dietas sencillas y de fácil preparación, de vistosa y agradable presentación.

♦Hornear o cocinar al vapor los alimentos; no freír.

♦Incrementar el consumo de leche, preferentemente de bajo contenido graso.

♦Reducir el consumo de sal.

♦Moderar el consumo de café y de bebidas excitantes.

♦Realizar ejercicio acorde a la capacidad física de cada uno