Colesterol
Si nos preguntan qué es el colesterol, lo más probable es que hagamos una inmediata asociación de ideas: Colesterol=veneno; o colesterol=dieta o colesterol=aterosclerosis. Sin embargo, aunque esté relacionado con estas palabras, el colesterol no es ni más ni menos que un producto más de nuestro metabolismo. Se trata de una sustancia esencial para la vida: constituye las membranas celulares, el sistema nervioso, la vitamina D, algunas hormonas y hasta las sales biliares.
Entonces, ¿de dónde proviene su mala fama? Ocurre que su exceso en la sangre puede generar lesiones que serán el puntapié inicial hacia las enfermedades cardíacas.
Ahora bien, aunque todo exceso de colesterol sea dañino para el organismo, no todo el colesterol es perjudicial para la salud. Para explicar mejor este trabalenguas, mejor comencemos por el principio.
