Piramide Alimenticia
La Pirámide Alimenticia está dividida en cinco grupos de alimentos. Como regla general se recomienda ingerir una mayor cantidad de alimentos de la base de la pirámide y mucho menor de los que se encuentran en la cima. Partiendo desde la base se encuentran:
♦Hidratos de Carbono: pan,cereales, papas, leguminosas frescas, con un consumo de cuatro a siete porciones diarias.
♦Vegetales y frutas: lo mínimo es comer de tres a cuatro porciones de verduras crudas y de dos a tres frutas crudas diariamente. Su alto contenido de antioxidantes, minerales y vitaminas protegen la salud. También contienen fibra,favoreciendo la digestión,y reduciendo el colesterol y azúcar en la sangre.
♦Alimentos lácteos y carnes: se recomienda ingerir de cuatro a cinco porciones diarias de leche, yogurt o quesos no grasos. Es muy importante por su aporte en proteínas, hierro, minerales, vitaminas y antioxidantes.
♦Aceites, grasas y semillas: seis cucharaditas diarias de aceite vegetal al día. Si bien hay queevi-tar el consumo de grasas animales, los ácidos grasos de origen vegetal -consumidos moderadamente- son esenciales para la salud.
♦Azúcar: se aconseja disminuir el consumo de glucosa, pero sí consumir entre tres y cuatro cucharaditas diarias de azúcar. Otras recomendaciones fundamentales para lograr una mejor alimentación consisten en:
♦Consumir diferentes alimentos durante el día (teniendo como base la Pirámide Alimenticia).
♦Aumentar el consumo de verduras, frutas y legumbres.
♦Preferentemente usar aceites vegetales y disminuir las grasas de origen animal.
♦Optar por carnes blancas (pescado, pollo o pavo).
♦Elaborar dietas sencillas y de fácil preparación, de vistosa y agradable presentación.
♦Hornear o cocinar al vapor los alimentos; no freír.
♦Incrementar el consumo de leche, preferentemente de bajo contenido graso.
♦Reducir el consumo de sal.
♦Moderar el consumo de café y de bebidas excitantes.
♦Realizar ejercicio acorde a la capacidad física de cada uno
