GRATINADO DE BRÉCOL Y COLIFLOR CON NUECES


Prepara una receta antitumor:

GRATINADO DE BRÉCOL Y COLIFLOR CON NUECES:
INGREDIENTES: (para 4 personas): 250 g de coliflor, 250 g de brécol, 1 diente de ajo, 50 el de aceite de oliva, 2 tomates maduros, media cebolla mediana, un diente de ajo, 100 g de nueces, 100 g de queso rallado Emmental, sal y pimienta.
PREPARACIÓN: Se pican el ajo y la cebolla en trocitos y se rehogan en el aceite hasta que tomen color. Se añaden los tomates, la pimienta y la sal, y se dejan pochar a fuego lento hasta que adquieran una textura de salsa. Mientras, se cuecen al vapor el brécol y la coliflor y, cuando estén al dente se escurren y se reservan. En una fuente refractaria, resistente al horno, se coloca una primera capa de brécol y de coliflor, unas cuantas nueces y una capa de salsa de tomate. Se repite la operación hasta terminar con una capa de salsa de tomate. Se espolvorea por encima el queso y se pone a gratinar unos 5 minutos en el horno a 180° C.

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