Déficit de vitaminas y minerales


LOS NIÑOS ABUSAN DE CALORÍAS, GRASAS Y SODIO:
El 98 por ciento de los niños y jóvenes presentan déficit de vitaminas y minerales, y se exceden en el consumo de calorías, grasas y sodio. Así lo ha afirmado el doctor Alfonso Delgado, presidente de la Asociación Española de Pediatría, durante la presentación del estudio Nutrición infantil juvenil.
Para evitar esta situación, bastaría con seguir algunas pautas dietéticas, siempre ajustadas a los requerimientos nutricionales de esta edad:
■ Seguir una dieta va riada para satisfacer todos los requerimientos nutricionales.
■ Distribuir la ingesta de calorías durante todo el día.
■ Evitar el consumo de calorías vacías entre horas y sustituirlas por pequeños bocadillos caseros, fruta o lácteos con cereales.
■ Consumir a diario dos raciones de proteínas (carne, pescado…).
■ Ingerir 3 o 4 raciones de lácteos al día (desde los 10 años, semidesnatados).
■ Tomar legumbres 2-3 veces por semana.
■ Ingerir 5 raciones de fruta y verdura al día (3 de fruta al menos).

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