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YOGUR NATURAL ARTESANAL

 

Ingredientes básicos

 

1 litro de leche de vaca entera.
Un pote de 125 gramos de yogur natural.

 

Preparación

Hervir la leche, enfriar levemente y verificar sumergiendo un dedo, la temperatura de la leche no deberá quemarla. Se recomienda a unos 60°.
Incorporar el yogur y revolver muy
Verter la preparación en un recipiente hermético como, por ejemplo, un termo. Mantenerlo en un lugar cubierto y abrigado, para ayudar a que la mezcla espese (alrededor de 12 horas).
 Reservar en la heladera, por no más de 4 días.
 Podrá utilizarse tanto en preparaciones dulces como saladas. Ya sea como una salsa agridulce para ciertos platos salados, condimentado con menta fresca y gotas de jugo de limón o salsa de soja. También es ideal para combinar con frutas frescas, granólas de cereales y miel. Son muchas las propiedades digestivas que el yogur natural posee, por lo cual se recomienda consumirlo en desayunos y meriendas.

 

 

 

 

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