Salud Gratis » Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria.

 

Ingredientes: (8 raciones)

 

175 g de zanahorias.

1 cucharada de kirsch.

1 yema de huevo.

3 claras.

125 g de harina.

1 cucharadita de levadura.

1 cucharada de zumo de limón.

ralladura de 1/2 limón.

1 cucharadita de edulcorante.

5 g de margarina ligera.

 

Glaseado:

 

350 g de zanahorias.

1 cucharada de azúcar.

1 de margarina ligera.

 

Preparación:

 

Pela y ralla las zanahorias, mézclalas con el kirsch, la ralladura y el zumo de limón. Unta un molde con margarina y espolvorea con harina. Bate las claras a punto de nieve, añade un poco de sal, el azúcar, el edulcorante y la yema. Mezcla la harina y la levadura y añade las zanahorias. Remueve y échales en el huevo (mezcla con varillas). Vierte la masa en el molde y cuece 40 minutos en horno precalentado a 180° C. Para el glaseado: raspa las zanahorias y rállalas. Ponló en un cazo con 1/2 vasito de agua, azúcar y margarina, y déjalo tapado hasta que estén tiernas, removiendo al final. Extiende sobre el pastel finamente y deja enfriar.

 La zanahoria es una de las fuentes principales de vitamina A. Además, permite preparar una repostería muy sabrosa y con muy pocas calorías.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *